Sauvignon Blanc

Finnes i hele verden der det dyrkes druer. Best i Loire-dalen, og også New Zealand, Chile, S-Amerika, alpeområde i Italia. I USA blir den kalt for Fumé Blanc ved eikelagring. Deler vinverden i to; de som vil ha mest og minst mulig Sauvignon-smak (typisk stikkelsbær).

- Små grønne fregnete

- Aroma varierer veldig med vekstområder:

Loire + S-Amerika - nesle, asparges, stikkelsbær

USA - pasjon og sitrus. Liljekonvalduft fra Loire

- Smaken varierer med vekstområder. Sjelden fyldige. Gir slanke livlige ungdommelig viner ofte med stikkelsbær

- Ulempe hvis ikke kvalitetsprodusert; nesle-te med asparges, kattepiss