Riesling

Hvis det finnes en 'nervøs' drue blant de hvite må det bli Riesling. Den transporterer jordsmonnet rett ut i druen og rett inn i vinen. Ulempen er spisse steinaktige med petrolium bouquet.

- Finnes i Tyskland, Østerike, Alsace i Frankrike

- Små grønngule fregnete. Lang modningstid - lav avkastning

- Vokser på skifer- steingrunn i Nord-Europa

- Aroma blir veldig stein og petroliums/parafin duft

- Smaker syrlig og spiss som ung med parafin bouquet. Eldre etterhvert mer honning.

- Ikke vanlig å eike druen i Europa

- Australia gir fylde med stein og petrolium bouquet

- Alsace mer søtlig og rundere